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膨化是一种加工方法，原料在加热和加压下突然减压，通过加热和加压后突然消除外力和热源使含淀粉材料迅速膨胀的过程。它是一种通过压力和加热进行的食品加工。目前，该产品以精选的优质大米为原料，采用先进的挤压设备，结合独特的工艺和技术标准，经高温高压膨化，再经精制而成膨化米粉。
大米在成熟过程中的营养损失可以通过大米的高温高压膨化来达到小化，然后再精制成粉状产品就是膨化米粉。淮安思旭园脆米厂家还生产用于巧克力/冰淇淋的香脆米/脆香米产品，规格从2mm—15mm均有，色泽可选，谷物品种可选，其口感脆酥！
这种食品膨化粉在食品原料中被广泛的使用。膨化米粉可广泛应用于食品饮料、粮食饮料、保健食品、营养餐、固体饮料、乳制品、方便食品、代餐食品、冲压食品、速食食品、植物蛋白饮料、烘焙食品、粗粮制品、休闲食品、奶茶、调味品、香精、面食等。蛋糕等等。它作为一种基本原料，用途广泛。
